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宮崎の皆様に支えられて
創業50年以上
地元を思い出す
懐かしい
とんこつラーメン

あっさりトンコツで素朴な味。毎日でも食べれます。
創業以来、地元宮崎日南のみなさまに愛され、50年もの時を刻むことができました。また、2月・11月の広島カープ日南キャンプでは、お店の定休日である火曜日に球団の昼食担当をさせていただいており、県内外のお客様にもご好評をいただいております。

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生ラーメン5食セット

3,240円(税込)

商品詳細
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直ちゃんラーメンのこだわり

弊社の麺は全て自家製です。宮崎県新富町産小麦「ひむか」を使用しており、「甘みが強い」、「コクが強い」などの特長があります。国産小麦はとても希少なのですが、九州の美味しい水、空気、材料で作ったとんこつラーメンであることにこだわっています。

ミルクっぽい完全乳化した豚骨スープは、まろやかでとろみと甘味のある味です。豚骨には豚頭骨を使用しています。非常に砕けにくくエキスが出にくい部位ですが、圧力寸胴を使用することで全エキスを抽出し、また、臭みをとる効果があります。

元ダレには大分県産の醤油を使用しています。地元宮崎県日南市の谷口醸造の薄口醤油2種類、同じく谷口醸造の生揚げ(きあげ)醤油です。特に生揚げ醤油は何も混ざっていない醤油で大変希少です。肉の旨みが増すため、豚骨スープとの相性は抜群です。オリジナルブレンドした醤油を4時間煮込んで作ります。

商品一覧

店舗情報

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直ちゃんラーメン1号店
住所:宮崎県日南市岩崎2丁目10−6
電話:0987-22-3316
営業時間:10時〜15時
定休日:毎週火曜日(年末年始、祭日は変更あり)
直ちゃんラーメン2号店「麺 NEARO」
住所:宮崎県日南市戸高2丁目3−1
電話:0987-27-3316
営業時間:11〜15時、17時半〜21時
定休日:毎週水曜